为什么现在超市里买的牛奶没有那么香了?
蒙牛伊利自从换了包装之后，奶味就没以前香了。这是我长期坚持喝奶品出的感受。2年前（2018）年当时包装的奶蒙牛比伊利味到好。年底之后广告和现实里同步换新包装，就是绿色带牛的那种包装。之后味到突然就不一样了。确实跟水一样。后来我在超市买进口奶和其它奶味到比对。确实不一样。
但是如果超市和商店管理不当，牛奶可能会长时间放置在冷藏柜中，或者过期牛奶没有及时清理，这些都会对牛奶口感产生影响。综上所述，现在的牛奶质量下降的原因主要是生产、加工、运输、储存等环节存在问题。为了保证牛奶品质和口感，我们应该选择正规的品牌和渠道购买牛奶，并且在储存和使用时注意保鲜。
纯牛奶在加工时是不允许添加任何其他物质的，所以与刚挤出来的生乳口感是比较接近的，而不添加其他东西的生乳实际上口感就是很寡淡的，而且略带奶腥味，反而如果牛奶的口感是很浓香的，千万别以为牛奶的浓度真的高，反倒是要当心，会不会牛奶里添加了增稠剂或者香精。
个人口感和习惯的影响 牛奶的口感和味道也受到了个人口味和习惯的影响。现在人们生活水平提高，大量人耳濡目染了各地区特色奶品，使得人们对牛奶味道口感更加挑剔。不同于过去当人们对牛奶的口感、质量等几乎没有什么苛刻的要求，现在的人们期望对挑选的牛奶能有更高的品质标准。
这也是这么多年来很多消费者觉得牛奶味道不好的主要原因，楼上所说的蒙牛香精味是因为蒙牛在一些牛奶中加入了额外的蛋白质，补充了经过超高温灭菌后损失的。
你好，我是内蒙人 就是伊利和蒙牛产地的人 首先要告诉你的是， 我们那里人都非常清楚 伊利的酸奶好喝蒙牛的牛奶最棒 这是人人皆知的“秘密”。
黄油分动物性黄油和植物性黄油,这两者有哪些不一样的地方呢?
1、原材料不同：动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成。外观不同：动物性黄油油脂性很强，有润泽感，冷藏状态下切开比较坚硬；植物黄油看起来比较干燥，不是那么润滑，冷藏状态下切开，里面比较柔软。
2、手感不同 植物黄油，看起来比较干燥，不是那么润滑。而动物性黄油，油脂性很强，有润泽感。健康程度不同 动物黄油虽然热量高，但论健康程度肯定比植物黄油好。植物黄油是通过植物油氢化加工并添加香精，不健康。
3、植物黄油和动物黄油的区别在于润泽度不同、味道不同、提炼技术不同，植物黄油看起来比较干燥，没有润泽感；而动物黄油看起来很润滑，有很强的油脂性和润泽感。植物黄油并不是从植物中提取的黄油，而是有化学合成方法制作的人造黄油，价格比动物黄油要便宜很多。
4、植物黄油根据不同品种熔点不一，有的植物黄油即使冷藏也是处于软化状态，有的在28摄氏度也非常坚硬。分辨动物黄油和植物黄油的方法 冷藏形态：若冷藏状态下，把黄油切开，里面是柔软、松散的，就是植物黄油，若是紧实、硬的就是动物黄油。也可以用手捏一捏，软的基本可以判断是植物黄油。
5、动物性黄油口感细腻，入口即化，奶香味比较淡，天然的牛油味道，没有牛奶味道，没有膻味。植物性黄油口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有较重的香精味道。天然动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”，或者动物性黄油。
6、黄油分为两种，动物黄油和植物黄油（也叫玛琪琳）。主要区别在于营养成分、质感口感不同。动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，原料天然，拥有天然乳香；植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品。
全脂牛奶到底是什么意思?
全脂牛奶：全脂牛奶牛奶的脂肪含量是0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达0%以上。营养价值：牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。
全脂牛奶是一种普通牛奶，成分与纯牛奶相似。全脂牛奶味道鲜美，热量高，适合儿童、孕妇及老年人。全脂牛奶可以保护大脑，促进智力。
全脂是指脂肪含量是0%的一种牛奶。全脂牛奶的脂肪含量是0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达0%以上。全脂牛奶的营养成分非常多，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。全脂是指脂肪含量是0%的一种牛奶。
全脂牛奶是指纯牛奶，仅仅经过高温灭菌处理，没有添加任何添加剂，也没有减少任何成分的牛奶。因为牛奶并没有加以任何其他的提纯或者处理，只经过了必要的杀毒，里面的成分几乎接近鲜奶。全脂牛奶（Whole milk）的脂肪含量是0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。
从补钙的角度来说，全脂奶，即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、维生素A、维生素E等，是我们补钙的最佳食品之一。半脱脂奶和脱脂奶，半脱脂奶的脂肪含量约是5%，脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。
牛奶冲麦片热量很大,为何很多人早餐还这么吃?
麦片，是以小麦、燕麦、荞麦或大麦为原料制成的谷类食品，有生麦片和熟麦片（即食麦片）两大类。一般情况下，麦片加牛奶使用的即食麦片，为了便于说明，本文中的麦片是指燕麦片，牛奶是指纯牛奶。
我自身经验看，放在早餐完全没有问题，燕麦片367 大卡（100克），是高纤维、高蛋白、高碳水化合物，虽然热量也较高，但只需少量干燕麦片即可冲泡一大份燕麦粥，而且具有极高的饱腹感。牛奶57大卡/100毫升，配合燕麦，营养更加丰富。假设加入一百克燕麦，二百克牛奶才481大卡但却可以有充足的饱腹感。
不是说热量越高就会长胖，你可以看一下核桃，他的热量特别高，脂肪机几乎超过了100%，还有各种坚果，那为什么都推荐吃点这样的食物，反而有助于减肥，由于人们晚上运动量很小，就比较适合吃一些低升糖指数的碳水化合物，可以控制血糖，防止胰岛素大量产生，将糖原转化为脂肪。
两者搭配不仅营养丰富，而且饱腹感十足，所以很多朋友都会这样搭配。麦片和牛奶的原料都是天然的食品原料，没有任何添加剂。添加牛奶后的麦片牛奶味是麦片牛奶的天然小麦味和牛奶味，清香宜人，味道鲜美。所以很多人喜欢用它做早餐和晚餐。有些朋友根本不在乎热量。
真正的牛奶是由生牛奶制成的，富含蛋白质、钙、各种矿物质、维生素等营养成分。牛奶有很多种，包括纯牛奶、早餐牛奶、核桃牛奶、高钙牛奶等等。热量较低的是纯牛奶。根据营养成分，每100克牛奶只含54千卡热量。按每天消耗250ml计算，热量约为135 kcal。
早餐摄入热量不会发胖的，一晚上没补充能量，身体需要热量来唤醒。吃下午茶，可以防止晚餐吃太多。总体来说是比较健康的。