鲜牛奶如何加工?
是说，直接饮用来自乳牛的新鲜牛奶是不安全的。散装的牛奶一 般都未经过消毒处理，而且容易受外界环境的污染，因此，从农 户购买的散装牛奶必须进行消毒处理，不能直接食用。 现在，市场销售的袋装和瓶装牛奶都是由乳品加工企业从奶 牛场和养牛专业户将鲜奶收购后，经过消毒加工制得。
脱脂牛奶和脱脂乳粉都是奶粉制品，但是它们的加工方法和使用范围有所不同。下面我们来详细了解一下。脱脂牛奶脱脂牛奶是液态鲜牛奶通过冷链新鲜运输到加工厂。然后直接与需要添加的各种配料、营养元素直接混合。在经过均质真空压缩、高压喷雾干燥等工序，力求在最短的一次性加工，固化成奶粉。
食用鲜奶通常是将挤出的奶汁经过过滤、消毒和均质化即成。鲜奶再经加工可制成各种奶制品（乳制品），包括浓缩奶（炼乳）、奶粉、调制奶、酸奶、奶酪、奶油等。
营养价值不同 1）保质期只有一天的鲜奶就是纯的鲜牛奶，未经加工处理的，营养价值比4天7度的鲜奶更高。2）保质期为7天的鲜奶是经过巴氏消毒灭菌的，营养价值没有未经加工处理，只有一天保质期的营养价值高。
怎样选购牛奶?
选购牛奶时，可以从以下几个方面入手： 选择适合自己的脂肪含量：牛奶的脂肪含量一般有全脂、半脱脂和脱脂三种，根据自己的需求和健康状况选择适合自己的脂肪含量。 观察保质期：选择新鲜的牛奶，应该查看包装上的保质期，尽量选择保质期较长的牛奶。
选择适合自己的口感和味道 在选择牛奶时，关于口感和味道优劣，每个人有不同的喜好，可以在牛奶在封包上尝试上口感和味道，购买时可以多尝试一些不同品牌和不同产地的牛奶，找到适合自己口感和味道的品牌。
添加物： 一些牛奶会添加人工成分，例如维生素D，改善口感的添加剂等。你可以选择添加物更为自然的选择。 鲜奶还是长效奶： 鲜奶只能存放数天而长效奶则用高温处理让其更经久耐用。鲜奶比长效牛奶更容易变质，所以要根据自己的需要和获得方式进行选择。
卫岗至淳鲜牛奶和鲜牛奶的区别
1、此外，伊利、高培等品牌也均推出了草饲婴幼儿配方奶粉。2020年4月17日，“选新鲜、饮 健康 、优生活”卫岗第五届巴氏鲜奶节在线上举行。在此次鲜奶节中，卫岗推出了重磅升级的产品——至淳草饲鲜牛奶。
2、题主是否想询问“6月批次的卫岗淳牛奶质量有没有问题”？没有。根据查询食品行业官网信息显示，卫岗淳牛奶已成立80年，在三聚氰胺事件上，卫岗淳牛奶是几个大牌液态奶中唯一没有检测出三聚氰胺的，且在2014年至2023年9月7日期间的抽查都没有出现问题，是可以放心食用的。
3、南京卫岗乳业有限公司 品牌：卫岗、淳高 脑回路开始放飞：淳高≈口红牛奶 2内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 大家对这家产品的品牌应该都很熟，所以不放图了。
4、牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等，含有人体必需的8种氨基酸。牛奶中的必需氨基酸含量及构成与鸡蛋相近，它的消化吸收率高达 87%~89%。牛奶脂肪是高质量的脂肪，不仅品质好，其吸收率也在95%以上。另外，牛奶中的乳糖是最容易消化吸收的糖类。
现各大厂家都开始宣传巴氏牛奶之类的低温牛奶,这是种什么牛奶?
有没有经过巴氏消毒 巴氏奶经过是由巴氏消毒法处理的鲜奶，而普通牛奶则没有经过巴氏消毒。巴氏消毒即是在72－85°C下将鲜奶加热10－15秒s，而市场上普通牛奶一般是利用200度超高温瞬时灭菌消毒的液态奶品。保质期不同 巴氏奶的保质期比较短，一般为7天左右。
巴氏牛奶是除菌加工工艺，常温奶是杀菌加工工艺，对微生物菌种的操纵度不一样，这也是彼此之间的压根差别。巴氏牛奶中带有微生物菌种，但没有病原菌，可以安心食用，但为了更好地保质保量，务必常常超低温储存。
鲜牛奶：也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。纯牛奶：属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。
巴氏牛奶是一种除菌工艺，而常温牛奶则属于杀菌工艺，二者在对微生物的控制程度上有所不同，这是它们最本质的区别。巴氏牛奶中含有微生物，但没有病原菌，需要冷藏保存，并且在保质期内食用。 常温牛奶中不含活性微生物，因此可以在常温下保存，无需添加剂。
你说的高温牛奶，应该指的的经过138℃－142℃超高温灭菌方法杀毒的牛奶，叫超高温奶。低温奶比较科学叫法应该是巴氏奶，经过72－85℃左右的低温杀菌。低温奶一般要冷藏保存，给孩子带学校去一没冰箱二不方便加热，所以还是超高温牛奶，俺家孩子一直喝的金典。