“生鲜”牛奶绝不能直接喝
生牛奶不适合直接饮用。 生牛奶中可能含有致病细菌，例如牛结核杆菌，直接饮用可能对健康造成威胁。 为了确保安全，建议将生牛奶加热至沸腾三分钟后饮用，这样可以有效杀菌，同时保留牛奶中的营养成分。 生牛奶，也称作生鲜奶或生鲜乳，是指未经任何灭菌和均质处理的牛奶，包括街头现挤的牛奶。
不能。生鲜牛奶，是指没有经过杀菌的牛奶。卫生部出台的《乳与乳制品卫生管理办法》中明确规定：生鲜牛奶不能直接上市。没有经过加工的生鲜牛奶中有近100种致病菌，包括大肠杆菌、布鲁氏菌等，人感染后会产生呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状，严重的还会导致死亡。
不可以，生牛奶含有细菌，有的还有的可能含有牛结核杆菌，人喝了可能感染。所以建议加热三分钟再喝，既杀菌还不破坏里边的营养成分。生牛奶又叫“生鲜奶”或“生鲜乳”“原奶”，是指没有经过灭菌、均质等工艺处理的奶，比如街头上奶牛、奶羊现挤出来的奶。
生鲜牛乳没做过任何加工，会存在不少细菌，对人体不利，因此一般而言最好不要生喝生牛乳，必须加热之后饮用。生鲜牛奶只需经过杀菌处理这一道工序，常用的方式是巴氏杀菌和超高温杀菌，处理后可以直接饮用。生鲜牛乳的营养价值很高，毕竟不需要经过加工即可直接得到。
生牛奶不可以直接喝。生牛奶含有细菌，有的还有的可能含有牛结核杆菌，人喝了可能感染。所以建议加热三分钟再喝，既杀菌还不破坏里边的营养成分。生牛奶又叫“生鲜奶”或“生鲜乳”“原奶”，是指没有经过灭菌、均质等工艺处理的奶，比如街头上奶牛、奶羊现挤出来的奶。
生鲜乳可以直接喝吗不能。国家卫生部《乳与乳制品卫生管理办法》第五条明文规定：“生牛乳禁止上市出售”，美国食品和药品管理局及美国疾病预防控中心也明确指出，直接食用生鲜牛奶会危害人体健康。
全鲜乳和鲜牛奶的区别?
鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。鲜牛奶是经常消毒处理过的牛奶，虽然在处理过程中会损失一些营养成份，但经过杀菌处理，不会引起疾病或传染病，喝起来更安全。生奶指刚刚挤出来的牛奶成分因未经任何加工和热处理，营养的确基本未受损失。
鲜牛奶跟鲜牛乳只有一字之差，但其实区别是比较很大的，最大的区别在于有没有经过加工。鲜牛乳通常指的是刚刚从奶牛乳房挤出来的最原始的牛奶，没有经过任何的加工，里面会有一些细菌。一般来说是不能够直接喝的，需要加热烧开之后才可以饮用，不建议给年龄太小的儿童喝。
区别如下：营养成分、储存时间、安全性、味道口感。营养成分：鲜牛乳和鲜牛奶的营养成分基本相同，但鲜牛乳中的营养成分更加完整，因为没有经过加热处理，保留了更多的营养成分。储存时间：鲜牛乳储存时间较短，只能保存1-2天，而鲜牛奶由于经过消毒处理，可以在低温下保存数天甚至一个星期。
鲜牛乳和鲜牛奶的区别如下：营养成分不同：鲜牛奶的营养成分保存完好；鲜牛乳的营养成分大部分已经流失。颜色不同：鲜牛乳呈微黄色；鲜牛奶比鲜牛乳更白一些。加工工艺不同：鲜牛乳是未经过加工的原材料；鲜牛奶需要经过过滤、脱脂、均质等步骤。
不同的品牌乳固体中包含的原料不同。这与生产厂家采用的基粉原料的配方差异有关。 从原料添加判断配方奶粉的工艺 婴幼儿配方奶粉的生产工艺包括三大类：湿法工艺、干法工艺、干湿复合法。 湿法工艺 配料表中标有生牛乳、鲜牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶的，说明该配方奶粉用的是湿法工艺。
鲜牛奶和鲜牛乳是两种常见的乳制品，它们在制作工艺、口感和营养成分上存在一些区别。下面将详细介绍它们的区别，并给出推荐理由。首先，鲜牛奶是指直接从奶牛中提取的未经加工的乳汁。它保留了原汁原味的牛奶味道，口感醇厚，营养丰富。
牛奶的加工过程
1、牛奶生产线主要包括冷藏罐、过滤器、预热罐、均质机、杀菌灌、小型灌装设备等，加工的巴氏奶口感细腻纯正，营养价值高。巴氏杀菌奶的优点是：既可以杀死所有的致病菌，又较好地保存了牛奶的营养与天然风味。
2、巴氏消毒奶一般用屋顶型、塑料袋、玻璃瓶包装，保存时间有限。超高温灭菌奶：也叫常温奶，包装多为利乐砖、利乐枕、还有无菌塑料包，有的包装上写的是经“UHT”加工的牛奶，UHT就是超高温灭菌的英文缩写。
3、有机纯牛奶和纯牛奶的区别：原料不同：有机牛奶是指喂养的都是天然草料而不是人工饲料；纯牛奶就是普通方式养的奶牛挤出的奶。是否含有添加剂：有机奶在原料采集和加工过程不含任何的添加剂，不含农药和化学肥料；纯牛奶一般会添加一些添加剂。
4、牛奶生产加工流程的优化 随着生产技术的进步和加工方式的不断优化，现代牛奶产业实行着严格的机械化和标准化生产流程，以确保牛奶的质量。不过，这种严格的加工流程和标准，也可能会影响牛奶的味道、口感等因素。
5、不要小看温度的控制，很多制作奶酪必须的乳酸菌，发酵温度都有相应的温度范围，例如，奶酪中嗜热链球菌属于高温发酵菌种，在加热牛奶的过程中，低于发酵温度，就会出现产酸不足，虽然有的奶酪不太需要产酸凝乳，而需要凝乳酶直接凝乳，但是适当的风味，无疑添加很多意味，更极大丰富奶酪的品种。
鲜牛奶是脱脂还是全脂?
牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。
加工工艺区别 全脂牛奶是普通鲜牛奶未经脱脂处理得到的牛奶，低脂牛奶和脱脂牛奶一样，需要经过脱脂处理，不过低脂牛奶脱去的脂肪要比脱脂牛奶少一些。脂肪含量区别 全脂奶的脂肪含量为0%以上，低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，为0%~5%。
全脂，半脱脂，脱脂奶分别适合哪些人群：全脂牛奶，好喝，热量高，适合少年儿童，孕妇和老年人饮用。半脱脂奶，钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适合大众尤其是中年人饮用。脱脂奶适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用，钙含量和B族维生素含量与前两种一样。脂肪不是越低越好。
喝没有加工的鲜牛奶好不好
怎么说呢，没有加工过的牛奶一般营养比较高但是它有相当一部分细菌没有杀死。对于纯牛奶来说呢酸奶的营养价值要比纯牛奶高。
然而，也正因为没有经过加工，生鲜牛奶中含有较多微生物，极易引起各种疾病或传染病。从1998年到2005年，美国疾病预防控制中心共确定了45起食源性疾病，病因均由未经巴氏杀菌的牛奶或者是由未经巴氏杀菌的牛奶加工而成的干酪引起的，共导致1007人食物中毒，其中104人需住院治疗，死亡2人。
生牛乳没做过任何加工处理，会存在不少细菌甚至是病原菌，食用之后会对人体健康造成一定影响，一般不建议直接生喝生牛乳，但是可以饮用煮沸杀菌之后的；鲜牛奶只需经过杀菌处理这一道工序，一般常用杀菌方式有超高温杀菌和巴氏杀菌，杀菌之后就直接饮用。
未杀菌鲜奶的安全隐患生奶，其实就是从奶牛或者奶羊的乳房中挤出来，没有经过加工的乳汁。这类现挤的奶是不可以喝得，由于无法确定奶牛是不是身心健康，挤奶水的生活环境是不是环境卫生，因此会安全隐患问题。首先，奶牛（羊）的奶水本身就含有细菌病毒。
一般来说就不能说是合格的鲜牛奶了。鲜牛奶是可以直接饮用的，不用加热，但如果想加热后再喝，也没有什么问题。很多人觉得鲜牛乳比鲜牛奶更好，其实并不能这样说，因为对于肠胃不好的人来说，喝鲜牛乳可能会出现拉肚子等等不适症状，没有必要一定要喝鲜牛乳，鲜牛奶的营养也是非常高的。
蒙牛伊利卖的纯牛奶是被提纯过的吗?纯牛奶生产过程中会被私下提纯...
营养专家指出，牛奶的营养成分大致相同，无论是奶粉、鲜奶还是奶片。某些牛奶产品，如利乐包装的牛奶，口感浓郁，是因为采用了闪蒸技术去除了部分水分，或者加入了奶油，例如光明的特纯牛奶。这些产品适合补充能量，但对于减肥者可能不太适合。
只能这样说，真的肯定是真的啊，超市的进货渠道是严格把控的，质量方面不会有问题，尤其是奶制品。多喝牛奶补充蛋白、维生素对身体是肯定有好处的，尤其睡前一杯牛奶对睡眠还有好处。
蒙牛纯牛奶和伊利纯牛奶确实不含有防腐剂**。因为这些牛奶在灌装之前都经过了高温灭菌，而且采用真空包装，所以细菌无法进入，不会腐败，也就不会变质，不需要添加防腐剂。因此，可以放心饮用。